焙煎玄米へのこだわり
奥出雲でとれた玄米を、地元焙煎工房で独自の製法により自家焙煎。
その香りを十分に抽き出すためにさらに自家製粉もしています。
こだわりぬいた焙煎玄米のお菓子をご賞味ください。
焙煎玄米菓子ラインナップ
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焙煎玄米雪平
ふっくら、もちもちの食感が魅力の和菓子・雪平。
もち粉を蒸して作った生地に、メレンゲを合わせ、
焙煎玄米粉を加えた「和風マシュマロ」のような味わいには、
さらにたっぷりの焙煎玄米粉をまぶしています。 -
焙煎玄米アイス
地元木次乳業の牛乳を使い、蒸したもち粉を練り込んで作りました。
この新しいアイスの味をいっそう引き立てるのが、焙煎玄米の香り。
数分室温に置いて、少し溶かしてからお召し上がりください。 -
季節限定商品
販売期間：10月～5月焙煎玄米チョコレート
口の中で溶けていくにつれ、焙煎玄米の香りが静かに広がります。
苦味と酸味を抑えたチョコレートで、焙煎玄米のうまみを引き立たせ、
調和のとれたおいしさに仕上げました。
